Летом появляются долгожданные арбузы, а с ними — и вопросы. Некоторые
из них задаются из любопытства, другие преследуют практические цели, а
часть их непосредственно относится к кулинарии. 
Ягода, фрукт или овощ: что представляет собой полосатый гигант на самом деле?
Вопреки расхожему мнению, арбуз не является ягодой. Он также не фрукт.
Арбуз принадлежит к одноименному роду травянистых растений семейства
тыквенных и является бахчевой культурой. Согласно ботанической
классификации, арбуз — это многосемянная, сочная тыквина.
Каковы полезные свойства арбуза?
Арбузы богаты витаминами (особенно С — 7мг/100г) и макроэлементами
(особенно калием -110 мг/100г), содержат железо и пектины. Их сладкая
мякоть очень полезна для сердечно-сосудистой системы, почек и печени.
Также арбузы рекомендуются всем страдающим от проблем с мочевыводящими
путями, ожирения, артрита, подагры, склероза и нарушения деятельности
кишечника.
Что приготовить из арбуза?
Арбуз можно просто подать к столу, как вкусный летний десерт. Или
пролистать интересные кулинарные рецепты и поискать оригинальные способы
его приготовления:
1. Варенье из арбуза, причем, отдельно из мякоти и корочек.
2. Цукаты из кожуры.
3. Жареные во фритюре кусочки арбуза (панировка из яйца и крахмала).
4. Засолка, маринование арбуза.
5. Сок, фруктовый салат и т.д.
И самый важный вопрос:
Как выбрать арбуз?
За хорошим арбузом отправляются не ранее середины августа, иначе велик
риск нарваться на нитратные или недозрелые плоды. Выбирать полосатую
радость стоит в торговой точке, расположенной подальше от дорог и
пыльных трасс.
Спелый, сладкий арбуз отличается от своих собратьев следующими признаками:
* ровный, блестящий, без вмятин или трещин;
* масса до 12-ти кг, но не менее 6-ти — это золотая середина;
* полосы контрастные, без выраженной желтизны;
* хвостик подсохший, пятно на боку (от лежания на бахче) — небольшое, не ярко-белое;
* при сдавливании слышен легкий хруст, при постукивании — глубокий, различимый звук. 
Смущают бородавки? Избавиться от визуального недостатка поможет электрокоагуляция бородавки Лечение проводится высококвалифицированными врачами с использованием самых современных методов эффективно и безболезненно.
|
