Нам понадобится:

2 кг - помидор

1 кг - моркови

1 кг - сладкого перца

1 кг - лука

300 г - подсолнечного масла

80 г - уксуса 9%

3 ст. ложки - сахара

2 ст. ложки - соли

Приготовление:

Морковь потереть на крупной тёрке.

Помидоры помолоть на мясорубке.

Перец порезать соломкой.

Лук порезать полукольцами.

Подготовленные овощи смешать, добавить специи, масло, хорошо перемешать. Варить 30 минут. В конце варки добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам, и закатать крышками. Всё просто и вкусно.