Новый тортик как раз в тему клубничного сезона. Большая часть его - нежнейший клубничный мусс на основе маскарпоне и взбитых сливок, закрепленный желатином.
Ингредиенты на форму 21-23 см:
Для бисквита: яйца 3 шт. сахар 135 грамм пшеничная мука 125 грамм
Для мусса: клубника (не в сезон подойдет замороженная) 350 грамм маскарпоне 500 грамм жирные сливки (от 30%) 450 мл. сахар 100 грамм сахарная пудра 100 грамм желатин (у меня ли
...
Читать дальше »
